山茶油不飽和脂肪酸含量在85%以上:,不含對人體有害的芥酸,維生素A和E含量高,耐貯藏,易被人體吸收,能預(yù)防和治療高血壓、心血管疾病,是食用植物油中的*。極少打農(nóng)藥,是真正的綠色無公害食品,深受國內(nèi)市場歡迎,被稱為“中國的橄欖油”。在日本,茶油價格是菜籽油的7.5倍。*的油茶主要分布在我國長江流域及以南區(qū)。除此之外,只有越南、緬甸、泰國、馬來西亞和日本等國有少量分布。所以,油茶是我國得天獨(dú)厚的自然資源。過去采用填充柱檢測茶油脂肪酸組成,分離效果不佳,較難辨別出假冒茶油中的摻雜油品,化學(xué)定性有時也不能準(zhǔn)確判斷山茶油的純正性。因此,需要選擇一種合適的檢測方法保證茶油的純度,使消費(fèi)者放心,使企業(yè)更好的了解其它產(chǎn)品,也能更好的控制產(chǎn)品質(zhì)量。
實(shí)驗(yàn)部分
設(shè) 備:上海荊和GC-9310氣相色譜儀
色譜柱:FFAP(30×0.32×0.5)
檢測器:FID
標(biāo)準(zhǔn)品:SIGMA脂肪酸甲脂混標(biāo)(C16:0-C18:3)
實(shí)驗(yàn)步驟
1、使用標(biāo)準(zhǔn)品對照定性在樣品檢測前利用脂肪酸甲脂混標(biāo)摸索有效分離脂肪酸條件,指導(dǎo)樣品檢測條件控制。
2、樣品甲脂化方法
稱取油樣0.5—0.6克于100毫升帶塞錐形瓶,加入10毫升1:1石油醚與苯的混合溶液,使油脂溶解。再加入10毫升0.4N KOH—甲醇溶液(1000毫升含KOH22.4克),搖勻,室溫下放置約10分鐘,加蒸餾水至刻度,使全部石油醚、苯、甲脂浮上。必要時加數(shù)滴乙醇,使溶液澄清,取上清液8-10毫升氮?dú)鉂饪s約余3-4毫升進(jìn)行氣相色譜分析。
檢測條件:
檢測器溫度:280℃
柱溫箱溫度:170℃(2min)10℃/min 190℃(5min)
進(jìn)樣器:250℃
流速:0.8ml/min
分流:50
結(jié)果:
C16:0 8.63% C18:0 1.33% C18:1 81.40%
C18:2 7.85% C18:3 0.79% (色譜儀器網(wǎng))